Sinonim (-leri)
: Sodyum hidrojen karbonat, baking soda, soda bikarbonat, karbonat
Mol. Formülü
: CHNaO3
EC / List no.
: 205-633-8
CAS no.
: 144-55-8
Molekül ağırlığı
: 84,007
Sodyum bikarbonat, alkalileştirici ve elektrolit değiştirme
özelliklerine sahip karbonik asidin monosodyum tuzudur. Ayrışma üzerine,
sodyum bikarbonat, sodyum ve bikarbonat iyonları oluşturur. İyon
oluşumu plazma bikarbonatını arttırır ve aşırı hidrojen iyonu
konsantrasyonunu tamponlayarak kan pH'ının yükselmesine neden olur.
» Gıda katkı maddesi olarak E500 koduyla kullanılır.
» Sodyum bikarbonat, beyaz kristal toz veya topaklar olarak görünür.