Capsikum

Sinonim (-leri)

: Kapsaisin, izodekenoik asit vanililamid

Mol. Formülü

: C18H27NO3

EC / List no.

: 206-969-8

CAS no.

: 404-86-4

Molekül ağırlığı

: 305,4

Kapsaisin, analjezik özelliklere sahip bir acı biber özüdür. Kapsaisin, birincil duyusal periferik nöronlar için seçici bir nöropeptid salma maddesidir. Topikal olarak kullanılan kapsaisin, periferik sinir ağrısını kontrol etmeye yardımcı olur. Bu ajan, P maddesini ve diğer taşikininleri manipüle etmek için deneysel olarak kullanılmıştır. Ek olarak, kapsaisin, kemoterapi ve radyoterapinin neden olduğu mukoziti kontrol etmede faydalı olabilir.

Kullanım Alanları

» Gıdalarda tatlandırıcı, lokal bir analjezik, sıcak pflasterlede etken madde olarak kullanılır.
» Silah sanayide kullanılan biber gazı ürünlerinde etkeen madde olarak kullanılır.

Ürün Özellikleri

Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri
» Kapsaisin, beyaz kristal tozdur.
» Keskin bir kokuya ve acı bir tada sahiptir.

Özellikler

Karakter Özellikleri	Birimi	Değeri	Koşul
Erime noktası	°C	65
Kaynama noktası	°C	210-220	Ayrışır
Çözünürlük	mg/L	28.93	25 °C, Suda çözünür
Yoğunluk	g/ cm³	4.25- 4.5	19-20 °C
Alevlenme noktası	°C	113	Kapalı kapta
logP		3.04